Recettes végétariennes : notre sélection pour un diner pas cher

Vous recherchez des recettes végétariennes pas chères et délicieuses ? Voici une petite sélection ainsi que des conseils.

Recettes végétariennes : notre sélection pour un diner pas cher
Idées de recettes végétariennes

Les recettes végétariennes ne coûtent pas chères et ont l'avantage d'être faciles à préparer et délicieuses. Voici une petite sélection pour épater vos amis ou manger différemment.


Quelques conseils pour manger végétarien sans se ruiner

 

Manger végétarien ne coûte pas plus cher

Oubliez l'idée qui consiste à penser que manger végétarien coûte extrêmement cher. Certes, certains produits ont un prix assez élevé, mais vous constaterez la même chose en faisant vos courses dans un supermarché classique. À vous de faire votre choix selon vos envies et votre portefeuille.
 


Pour faire des économies, achetez local

Afin de manger mieux et moins cher, il faut s'organiser quelque peu, et surtout manger local.
Les marchés, par exemple, vous permettent de trouver des produits frais, locaux et peu chers. Dans les cueillettes vous achèterez des fruits et des légumes à des tarifs extrêmement intéressants. Profitez-en !
 


Légumes secs (légumineuses), légumes verts et céréales

Les légumes, les céréales et les légumineuses constituent la base de la cuisine végétarienne. Ils vont vous permettront de préparer de nombreux plats, dont le coût sera moins élevé que celui d'un repas classique avec de la viande par exemple.
 

Recettes végétariennes à préparer sans attendre 


Hamburger et galette de légumes

Pour préparer un hamburger végétarien, mettez de la tomate, du concombre, de la salade et du fromage entre deux tranches de pain. Ajoutez ensuite une galette de légumes. 

Pour préparer la galette, écrasez des petits pois et du maïs avec un peu de farine. Formez des petites galettes avant de les faire cuire a la poêle avec un peu d’huile d'olive. Tournez
 

Quiche végétarienne

Garnissez un moule à tarte avec votre pâte à quiche et préchauffez le four à 200ºc.
Faites revenir un oignon dans de l’huile d'olive ou du beurre. Ajoutez les dés d’une tomate mûre et les morceaux d’une courgette entière que vous aurez coupée. Salez, poivrez avant de faire légèrement revenir le tout. Réservez.
Battez ensuite les oeufs. Versez le lait. Ajoutez du sel. 

Mélangez cette préparation aux légumes que vous aviez réservés.
Versez la préparation sur la pâte à quiche et enfournez pendant 30 minutes.
Une recette inspirée du Journal des Femmes
 

Poivron frit farci à la feta

Coupez les poivrons en deux parts inégales, de façon à obtenir un poivron ouvert et son couvercle.
Videz les poivrons.
Cassez un oeuf et y ajouter la feta. Mettez du sel et du poivre.
Farcissez ensuite les poivrons avec le mélange et fermez chaque poivron avec son 'couvercle'.
Placez les poivrons farcis au four.
Une recette inspirée du site Marmiton.

 

Livres de cuisine végétarienne

Si vous recherchez des livres de recettes végétariennes, pour apprendre à cuisiner ou pour vous perfectionner, le site Cultura propose une série d’ouvrages à prix compétitifs :
 
  • 100 recettes végétariennes en 5 ingrédients, de Octopus Publishing Group, aux éditions Marabout, à seulement 5,95 €.

Si vous aimez la plancha, vous pouvez opter pour le livre suivant :
  • La plancha végétarienne, de Pierre Bordet Liliane Ota Chez Sud Ouest, 5,00 €.

Si vous avez des enfants, nous vous conseillons :
  • Petit végétarien gourmand - Recettes et conseils nutrition de 0 à 6 ans, de Marie Laforêt, Ludovic Ringot aux Editions Alternatives.

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Ida Macondo Ida Macondo

Originaire de Paris, Ida est une passionnée d'écriture et de voyages qui ne se déplace jamais sans son carnet de notes ni son appareil photo. Ida réside aujourd'hui en Suisse.

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