Des recettes de risotto faciles à préparer !

Le risotto est un plat de riz originaire de la région de Lombardie, une province du nord d'Italie. Découvrez nos idées de recettes de risotto faciles ! 

Des recettes de risotto faciles à préparer !
Recettes faciles de risotto

Voici quelques recettes faciles de risotto, pour un voyage gustatif salé ou sucré !

Recettes faciles de risotto salé

Dans les provinces du nord de l'Italie, berceaux du risotto, il existe des centaines de recettes de risotto salé, servis en "primo" au premier service du repas. Le risotto est devenu facile et moderne. On l'adapte selon son humeur et le contenu de son frigidaire. Les garnitures sont rarement complexes. Avant tout, direction votre supermarché afin de vous fournir en riz arborio spécial risotto.
 
Le risotto est un riz à grain rond et court. La spécificité du risotto tient à sa composition forte en amidon cuit à feu doux, auquel est ajouté progressivement un bouillon. Cuire lentement le risotto permet au riz de relâcher son amidon. Ce mode de cuisson donne au plat une texture onctueuse et crémeuse.

1) Risotto au potimarron

L'automne est propice à se retrouver autour de bons petits plats aux légumes de saison. Le potimarron est un peu difficile à couper mais quel bonheur !

2) Risotto végétarien d’orge aux légumes d’hiver, noisette et miso
 
Et non, les risottos végétariens ne manquent pas de saveur comme le prouve également cette recette délicate. Vous l'aurez compris : ici, le riz est remplacé par l'orge !
 
3) Risotto aux champignons
 


Dans cette recette, champignons de Paris, girolles et cèpes sont à la fête. Le parmesan et le vin blanc apportent un contraste bienvenu à ce plat d'hiver.
 
Voici une recette facile qui plaira aux petits comme aux grands. Si vous n'avez pas de mélangeur, il vous suffit de rester dans les parages lors de la cuisson, cuillère en bois à la main !
 
5) Risotto Bolliwoodien
 
Les saveurs du monde inspirent les plats les plus classiques : ici, l'inde vient au secours de l'Italie pour inventer un mix italo-bolliwoodien. Les crevettes, le curry et le parmesan n'ont jamais fait aussi bon ménage !
 

Recettes faciles de risotto sucré

 
1) Risotto sucré à la noix de coco
 
Passons au risotto sucré. Quel plaisir de cuire le risotto dans du lait de vache et du lait de coco aromatisés à la vanille !
 
2) Risotto à la vanille, coulis de fraise
 
Une recette inventée un soir de fond de placard. Votre risotto ne sera jamais aussi blanc et savoureux. L'ajoute des fraises et la vanille donnent une note sucré-salé sympathique, à ce dessert d'été.
 
3) Risotto à la clémentine et sauce au chocolat noir
 


A base de lait, de mascarpone et de clémentine, cette recette donne une note printanière au risotto sucré.
 
4) Risotto caramélisé à la vanille
 
Voici la recette d'un risotto sucré très onctueux, dont vous vous souviendrez longtemps !


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